Pastagrätäng med rökt skinka och ärtor
Ingredienser (4 portioner)
4 portioner pasta
250 g gröna ärtor
250 g rökt skinka
1 gul lök
4 st ägg
3 dl mjölk
2 tsk oregano
100 g riven ost
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
Gör så här
1. Koka pastan, tillsätt ärtorna när det återstår en minut av koktiden.
2. Strimla den rökta skinkan samt skala och strimla löken.
3. Vispa samman ägg, mjölk och oregano. Krydda med salt och peppar.
4. Stek löken och låt skinan fräsa med någon minut i slutet.
5. Blanda samman pastan med löken och skinkan, lägg i en smord ugnsform.
6. Häll över äggblandningen och strö över riven ost.
7. Gratinera i ugnen i 25-30 min, 225 grader.
250 g gröna ärtor
250 g rökt skinka
1 gul lök
4 st ägg
3 dl mjölk
2 tsk oregano
100 g riven ost
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
Gör så här
1. Koka pastan, tillsätt ärtorna när det återstår en minut av koktiden.
2. Strimla den rökta skinkan samt skala och strimla löken.
3. Vispa samman ägg, mjölk och oregano. Krydda med salt och peppar.
4. Stek löken och låt skinan fräsa med någon minut i slutet.
5. Blanda samman pastan med löken och skinkan, lägg i en smord ugnsform.
6. Häll över äggblandningen och strö över riven ost.
7. Gratinera i ugnen i 25-30 min, 225 grader.
Bönsoppa med bacon och makaroner
Ingredienser (4 portioner)
100 g bacon
1 liten purjolök
1 dl okokta snabbmakaroner
2 grönsaksbuljongtärningar
1 l vatten
1 burk vita bönor i tomatsås
2 msk tomatpuré
1 krm timjan
Persilja (till garnering)
Gör så här
1. Knaperstek bacon i en gryta. Låt purjulöken fräsa med en liten stund.
2. Tillsätt resten av ingredienserna i grytan och låt koka i 3 minuter.
3. Garnera med lite persilja.
Pasta carbonara
Ingredienser (4 portioner)
1 st röd lök
2 pkt bacon
Matlagningsgrädde
1 st äggula
Riven ost
Salt och peppar
Spaghetti
1. Hacka löken fint och klipp bacon i mindre bitar.
2. Stek baconen och sätt sedan i löken, salta och peppra.
3. Häll i matlagningsgrädde och låt puttra i några minuter.
4. Sätt sedan i äggulan och rör om.
5. Använd lite redningsmjöl för få såsen fastare.
6. Servera med spaghetti och riven ost.
1 st röd lök
2 pkt bacon
Matlagningsgrädde
1 st äggula
Riven ost
Salt och peppar
Spaghetti
1. Hacka löken fint och klipp bacon i mindre bitar.
2. Stek baconen och sätt sedan i löken, salta och peppra.
3. Häll i matlagningsgrädde och låt puttra i några minuter.
4. Sätt sedan i äggulan och rör om.
5. Använd lite redningsmjöl för få såsen fastare.
6. Servera med spaghetti och riven ost.
Krilles pasta
Ingredienser (3 portioner)
2 pkt bacon
2 st creme fraiche
Frysta ärtor
Svartpeppar
1. Skär bacon i bitar och stek i stekpanna.
2. Låt rinna av på papper.
3. Värm creme fraiche i stekpannan.
4. Lägg i bacon och frysta ärtor.
5. Låt värmas några minuter.
6. Servera med pasta
Tomatkorv med rotfruktspuré
Ingredienser (4 portioner)
1 kg rotfrukter (palsternacka, morot, kålrot, potatis etc.)
3,5 dl mjölk
400 g korv
2 st tomater
Salt
Peppar
1. Skala och skär rotfrukterna i cm-stora tärningar och lägg i en kastrull.
2. Koka dem mjuka på svag värme under lock med mjölken i 10-15 min.
3. Rör om då och då.
4. Mixa ihop rotfrukter och mjölk med en mixer eller matberedare.
5. Skär korven i tjocka skivor, gör ett snitt i varje korvskiva och lägg dit en tomatskiva.
6. Stek korven i några minuter.
Pasta med bacon- & ädelostsås
Ingredienser (3 portioner)
2 pkt bacon
2 st paprikor
140 g ädelost
Mjölk/grädde
Svartpeppar
Salt
1. Stek bacon och låt rinna av på papper.
2. Hacka paprikan och stek i stekpanna.
3. Lägg i bacon, ädelost och späd med mjölk/grädde tills du får den mängd sås du vill ha.
4. Låt puttra några minuter, servera med pasta av något slag.
Tips: Vi använde Kvibilles gräddädel (fetthalt 36 %). Osten var mycket krämig och innehöll en hel del sälta, så var försiktig med saltet!
Fläskfilégryta med kabanoss
Ingredienser (4 portioner)
1 st fläskfilé
3 st kabanosskorvar
½ purjolök
2 st charlottenlökar
1 st stor vitlöksklyfta
1 köttbuljongtärning
5 dl grädde
Salt
Peppar
Ajvar relish
1. Putsa fläskfilén och skär i 2 cm tjocka skivor. Bryn i stekpanna och lägg över i en gryta.
2. Skär korven i bitar och lägg över i grytan.
3. Stek löken lätt, tillsätt grädde, ajvar relish och kryddor och lägg över i grytan.
4. Servera med kokt potatis
Tips 1: Gillar du stark mat kan du tillsätta rejält med ajvar relish så får du en enorm hetta i maten.
Tips 2: Fläskfilén går att bytas ut med exempelvis kycklingfilé eller falukorv.
Enkel kasslergryta
Enkelt grundrecept på vardagsmat utan en massa krångel.
Ingredienser (3 portioner)
400 g kassler
400 g krossade tomater
1 dl grädde
Oregano
Basilika
Salt
Peppar
1. Strimla kasslern och stek lätt i stekpanna.
2. Tillsätt krossade tomater och grädde, låt puttra några minuter.
3. Krydda med oregano, basilika, salt och peppar.
Tips: Variera genom att lägga i olika grönsaker som exempelvis paprika, svamp eller haricots verts.
Korvcouscous
Här har ni världens enklaste recept på snabb vardagsmat som passar utmärkt framförallt under sommaren.
Ingredienser (4 portioner)
500 g falukorv
4 dl couscous
500 g fryst grönsaksblandning
Salt
Svartpeppar
1. Tillaga couscous enligt anvisningarna på paketet.
2. Skär korv i bitar och bryn den i stekpanna.
3. Låt grönsaksblandningen steka med korven i några minuter.
4. Blanda couscous med korv och grönsaksblandningen.
Fredagskassler
En enkel variation på Bangkokkycklingen som finns under rubriken "kyckling" här i matbloggen.
Ingredienser (3 portioner)
500 g kassler
1 paprika
3 dl vispgrädde
(2 vitlöksklyftor)
1 dl mango chutney
1 msk sambal oelek
1. Skär kasslern i skivor och lägg i en smord form.
2. Skär paprikan i bitar och lägg över kasslern.
3. Vispa ihop grädde, (vitlök), chutney och sambal oelek och slå över kasslern.
4. Gratinera i ugnen ca 15 minuter, 225 grader.
5. Servera med ris.
Korvsoppa
En enkel variant på klassisk köttsoppa. Ingredienserna är många men mycket billiga, och dessutom blir det en stor soppa som räcker till många och går utmärkt att värma upp igen för att äta dagen därpå.
Ingredienser:
Soppa
400 g kålrot
200 g selleri
100 palsternacka
200 g broccoli
250 g morötter
Några potatisar
100 g purjolök
1,5 l vatten
2 dl gröna ärtor
250 g falukorv
2 köttbuljongtärningar
Klimp
1 ägg
1,5 dl mjölk
3,5 dl vetemjöl
1. Skär kålrot, selleri, palsternacka, broccoli, morötter, potatis och korv i bitar.
2. Koka upp vatten och lägg i kålrot, selleri, palsternacka, morötter, potatis och buljongtärningar. Låt koka en stund.
3. Lägg i broccoli och falukorv i soppan.
4. Gör klimpen: Vispa ägg och mjölk och rör ner vetemjölet. Använd en matsked och lägg ner klickar av klimpsmeten i den kokande soppan.
5. Lägg i purjolök och ärter i grytan.
6. Smaka någon av rotfrukterna för att känna om de är genomkokta.
Tips 1: Byt ut falukorven till kött så får du en köttsoppa istället.
Tips 2: Uteslut ingredienser du inte har hemma och tillsätt något annat istället.
Tips 3: Öka mängden vatten om du vill ha mer sky.
Pasta med svamp och philadelphiaostsås
Världens enklaste, godaste och kanske även billigaste maträtt som inte gör sig rättvisa på bild.
Det här receptet måste ni verkligen prova om ni gillar svamp (själv valde jag champinjoner).
Ingredienser (4 portioner)
Valfri mängd svamp (rekommenderar ca. 200 g)
Valfri mängd haricot verts eller liknande
1 pkt bacon (gärna extra rökt)
200 g philadelphiaost
2 dl mjölk
1. Stek bacon och låt sedan rinna av på papper.
2. Stek svampen i en liten klick smör, tillsätt philadelphiaost, mjölk, bacon och haricot verts. Låt koka upp.
3. Krydda med salt, peppar och lite chili.
4. Servera med pasta.
Stekt falukorv med morötter
Less på korv och makaroner? Här har du en grymt enkel variant som är minst lika enkel att tillaga.
Ingredienser (2 portioner)
300 g falukorv
200 g morötter
1 msk vatten
Persilja
Salt
Peppar
1. Skär korven och morötterna i stavar.
2. Lägg morötterna i en djuptallrik med vattnet, micra 1-3 minuter beroende på vilket tuggmotstånd du föredrar.
3. Stek falukorven och låt morotsstavarna fräsa med någon minut.
4. Salta, peppra och strö över persiljan.
5. Servera med potatismos.
Matilda2:s ananaskassler
Ingredienser
Kassler
Philadelphiaost
Krossad ananas
Riven ost
1. Skiva kasslern och lägg i en form. Beräkna två-tre skivor per person.
2. Bre över ett relativt tjockt lager med philadelphiaost.
3. Lägg ananas på philadelphiaosten och strö över riven ost.
4. Grädda i 200 grader tills osten har fått färg och philadelphian har börjat smälta lite (ca 30 min)
5. Servera med ris och grönsallad.
Pizza Silvia
1 st telefonsamtal
12 minuters väntan
60 kr
Klar att servera, ät och njut!
Matilda1:s pastasås
(2 pers)
Ingredienser:
4-5 skivor kassler
1 näve broccoli
2,5-5 dl matlagningsgrädde
ca 1 dl Riven ost
Svartpeppar
Gör så här:
Strimla kasslern och stek den i några minuter. Skär/dela broccolin i bitar och lägg det i stekpannan tillsammans med kasslern. Tillsätt grädde och riven ost efter behag. Låt puttra tills osten har smält. Peppra (OBS, salta ej, kasslern i sig innehåller redan nog mycket salt) Servera med pasta.
Tips 1: Om broccolin är fryst, spola den under varmt vatten en kort stund så går den att tina.
Tips 2: Köp bara 2,5 dl grädde så kan du tillsätta mjölk om du vill ha pastasåsen mer rinnig.
Tips 3: Är såsen för rinnig? Tillsätt mer ost.
Kasslergryta
En snabb och enkel version av korvstroganoff
Ingredienser (4 portioner)
| 400 gram | benfri kassler |
| 1 msk | smör till stekning |
| 2 msk | tomatpuré |
| 3 dl | vispgrädde |
| 0.5 tsk | oregano |
| 1 nypa | salt och peppar |
| 2 msk | finhackad persilja |
Gör så här
- Skär kasslern i fina strimlor eller tärningar. Fräs dem i smör i en kastrull. Tillsätt tomatpuré och grädde.
Låt koka ihop tills såsen är simmig, ca 3 minuter. - Tillsätt oregano. Smaksätt eventuellt med salt och peppar. Strö över persiljan.
- Servera med t ex pasta och sallad.
