Recept

Ingredienser (5 portioner)
500-600 g fläskfile
2 st smördegsrullar
200 g skivade champinjoner
1 liten burk Majs
2 burkar creme fraiche
1-2 st vitlöksklyftor
Salt och peppar, ev chili
Soya

Ugn ca 175 grader, 10-15 min

Gör så här
1. Skär fläskfilén i 2-3 cm tjocka skivor och stek bitarna i en stekpanna så de får en fin stekyta, salta och peppra och tillsätt ev. chili.
2. Skiva champinjoner och stek i en kastrull, sätt i creme fraiche, majs och smaksätt sedan med soya, vitlök, salt och peppar.
3. Lägg ut smördegen på ett baklåtspapper på en ungsplåt med kanter. Ställ sedan fläskfilébitarna på högkant och mellan bitarna klickas creme fraicheröran, använd hela röran och lägg sedan röran på köttet om det blir över.
4. Lägg över den andra smördegsrullen och "vik ihop" kanterna så smördegen är tät.
5. Sätt in i ugnen och låt den vara inne ca 15-20 min eller till smördegen blivit gyllenbrun.

Servera med någon form av potatis.

Tips 1: Det går att variera denna maträtt enkelt genom att använda olika sorters fyllning, använd det du tycker är gott!
Tips 2: Om du ska servera med någon form av potatis som ska tillagas i ugnen så gör den nästan färdig när smördegen ska sättas in i ugnen. Ta då ut potatisen ett slag och sätt tillbaka in i ugnen längst ner när smördegen börjar bli klar.

Ingredienser (4 portioner)
500 g fläskfilé
1 pkt bacon
250 g färska champinjoner
3 dl vispgrädde
Soja
Svartpeppar
Salt

1. Skiva fläskfilén och stek i en stekpanna, krydda och lägg sedan över filébitarna i en gryta.
2. Fräs bacon och lägg i grytan med filébitarna.
3. Skiva och stek champinjonerna, lägg i grytan med svampen och fläskfilén.
4. Häll grädden i grytan och smaka av med soja.
5. Servera med pasta.

Ingredienser (4 portioner)
500 g grytbitar
1 msk smör
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
3 dl vatten
1 st köttbuljongtärning
1 st klyfta vitkål
1 st liten purjolök
1 st burk ananasringar
0,5 dl ananasspad
1 msk kinesisk soja
2 msk socker
1 msk vinäger
1,5 tsk salt
Ljus maizena

Gör så här
1. Skär köttet i strimlor.
2. Bryn köttet lätt i stark värme.
3. Lägg över köttet i en gryta.
4. Tillsätt salt, peppar, vatten och buljongtärning.
5. Koka på svag värme under lock i ca. 20 min.
6. Skär purjolök, vitkål och ananas i bitar och lägg ned i grytan.
7. Tillsätt ananasspad, soja, socker, vinäger och salt.
8. Koka i ytterligare fem minuter.
9. Red med maizena.
10. Servera med ris.

Ingredienser (4 portioner)

1 st fläskfilé
3 st kabanosskorvar
½ purjolök
2 st charlottenlökar
1 st stor vitlöksklyfta
1 köttbuljongtärning
5 dl grädde
Salt
Peppar
Ajvar relish

1. Putsa fläskfilén och skär i 2 cm tjocka skivor. Bryn i stekpanna och lägg över i en gryta.
2. Skär korven i bitar och lägg över i grytan.
3. Stek löken lätt, tillsätt grädde, ajvar relish och kryddor och lägg över i grytan.
4. Servera med kokt potatis

Tips 1: Gillar du stark mat kan du tillsätta rejält med ajvar relish så får du en enorm hetta i maten.
Tips 2: Fläskfilén går att bytas ut med exempelvis kycklingfilé eller falukorv.

Den perfekta helgmaten?

Ingredienser (4 portioner)

600 g fläskfilé
2 paket bacon
1 pkt matlagningsgrädde
2 msk kalvfond
Salt & Peppar
Basilika
Timjan
Oregano

1. Putsa fläskfilén och skär i 2 cm tjocka skivor.
2. Linda bacon runt filébitarna och fäst med tandpetare, salta & peppra.
3. Bryn filébitarna i stekpanna (behöver ej vara genomstekta) och lägg över i en form.
4. Blanda grädde, fond och kryddor i en skål och häll över filébitarna.
5. Ställ in formen i ugnen på 225 grader i ca. 20-25 minuter.
6. Servera med potatis i alla dess former, ris eller pasta.

Tips: Ta gärna mer grädde i såsen.

Ingredienser (3 portioner)
400 g fläskfilé
2 vitlöksklyftor
Ljus maizena
1 tsk oregano
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
Basilika
1 st creme fraiche franska örter
1 st matlagningsgrädde

1. Strimla fläskfilé & vitlök, bryn i stekpanna.
2. Strö över kryddorna.
3. Tillsätt creme fraiche och grädde och låt koka upp.
4. Servera med pasta och sallad.

Ingredienser:
Valfri mängd fläskfilé
Valfri mängd potatis
Grillolja / Marinad
Smör

1. Tärna eller klyfta potatisen. Stek i några msk smör om det är en liten mängd potatis (2 port), vid en större mängd förkoka gärna potatisen (4-5 port). Krydda med valfri krydda, ex. oregano, vitlökssalt, timjan eller varför inte grillkrydda?

2. Grilla eller stek den marinerade fläskfilén (eller den du har oljat in i grillolja).

Servera med sallad och BEA-sås.