Marängtårta med blåbär
Ingredienser
4 st marängbottnar
4 dl vispgrädde
0,5 dl strösocker
4 dl grekisk eller turkisk yoghurt
5 dl färska blåbär
Gör så här
1. Lägg hälften av sockret i en bunke tillsammans med vispgrädden. Vispa tills grädden är fast. Rör ned yoghurten i grädden.
2. Lägg en fjärdedel av yoghurtgrädden åt sidan. Mosa 4 dl blåbär och blanda med resterande gräddyoghurt.
3. Smaka av blåbärsgrädden, tillsätt eventuellt mer strösocker.
4. Varva blåbärsyoghurten mellan marängbottnarna. Toppa tårtan med gräddyoghurten (den utan blåbär) och garnera med 1 dl blåbär.
4 st marängbottnar
4 dl vispgrädde
0,5 dl strösocker
4 dl grekisk eller turkisk yoghurt
5 dl färska blåbär
Gör så här
1. Lägg hälften av sockret i en bunke tillsammans med vispgrädden. Vispa tills grädden är fast. Rör ned yoghurten i grädden.
2. Lägg en fjärdedel av yoghurtgrädden åt sidan. Mosa 4 dl blåbär och blanda med resterande gräddyoghurt.
3. Smaka av blåbärsgrädden, tillsätt eventuellt mer strösocker.
4. Varva blåbärsyoghurten mellan marängbottnarna. Toppa tårtan med gräddyoghurten (den utan blåbär) och garnera med 1 dl blåbär.
OBS! Gör inte tårtan förrän precis innan servering eftersom marängbottnarna lätt smälter av gräddblandningen!
Chokladcrème med basilikamarinerade jordgubbar
Ingredienser (4 portioner)
200 g mjölkchoklad
2 dl gräddfil
250 g färska jordgubbar
0,5 dl strösocker
1 msk färsk basilika (motsvarar ca 1,5 krm torkad)
Gör så här
1. Smält chokladen i ett vattenbad eller på låg effekt i micron.
2. Rör ned gräddfilen, häll upp i portionsglas och låt stå i kylen i ca 1 h.
3. Skiva jordgubbarna och blanda med socker och basilika.
4. Servera chokladcrèmen med de marinerade jordgubbarna.
Tips: Byt ut jordgubbarna mot exempelvis hallon, det blir minst lika gott!
200 g mjölkchoklad
2 dl gräddfil
250 g färska jordgubbar
0,5 dl strösocker
1 msk färsk basilika (motsvarar ca 1,5 krm torkad)
Gör så här
1. Smält chokladen i ett vattenbad eller på låg effekt i micron.
2. Rör ned gräddfilen, häll upp i portionsglas och låt stå i kylen i ca 1 h.
3. Skiva jordgubbarna och blanda med socker och basilika.
4. Servera chokladcrèmen med de marinerade jordgubbarna.
Tips: Byt ut jordgubbarna mot exempelvis hallon, det blir minst lika gott!
Jappmousse
Ingredienser (4-5 portioner)
3 st dubbeljapp
3 äggulor
3 dl grädde
Gör så här
1. Hacka jappen i småbitar och smält i en kastrull, låt sedan svalna men den får inte stelna helt och hållet. Ju längre du vågar låta den svalna desto "fluffigare" blir moussen.
2. Sätt i äggulorna i den avsvalnade jappsmeten och rör om till en slät smet, låt stå några minuter.
3. Vispa grädden tjockt och häll i jappsmeten.
4. Häll smeten i serveringsglas och låt stå i kylen i några timmar tills den svalnat.
5. Servera med blåbär och hallon.
3 st dubbeljapp
3 äggulor
3 dl grädde
Gör så här
1. Hacka jappen i småbitar och smält i en kastrull, låt sedan svalna men den får inte stelna helt och hållet. Ju längre du vågar låta den svalna desto "fluffigare" blir moussen.
2. Sätt i äggulorna i den avsvalnade jappsmeten och rör om till en slät smet, låt stå några minuter.
3. Vispa grädden tjockt och häll i jappsmeten.
4. Häll smeten i serveringsglas och låt stå i kylen i några timmar tills den svalnat.
5. Servera med blåbär och hallon.
Vaniljpannacotta med bär och grädde
Ingredienser 4-5 glas
5 dl vispgrädde
1 dl gelesocker
ca 2 tsk vaniljstångspulver
Garnering
Vispad grädde
Bär, t.ex blåbär och hallon
Gör så här
1. Sätt grädden och vaniljstångspulvret i en kastrull och rör om.
2. Låt koka upp och sätt därefter i gelesocker.
3. Koka upp under omrörning ca 2 min.
4. Häll upp i serveringsglas.
5. Låt stå kallt i några timmar tills pannacottan helt stelnat.
6. Garnera med vispad grädde och bär
Tips: Om du vill få bort prickarna från vaniljstångspulvret, sila smeten innan den hälls i serveringsglasen.
Stekta bananer
Jag brukar inte vara något fan av varma bananer men om man tillagar dem efter det här enkla receptet blir de gudomligt goda och smakar snarlikt friterade bananer som jag brukar beställa till efterrätt när jag käkar på kinarestaurang. Bananerna får en seg yta med karamelliserat socker. Snabbt, enkelt, billig och riktigt gott!
3 portioner
Ingredienser:
3 bananer
2 msk smör
3 msk socker
Citronsaft
Kanel
Hackad mandel
1. Halvera bananderna på både längden och bredden. Smält smöret i en stekpanna.
2. Tillsätt sockret och låt smälta.
3. Stek bananerna gyllenbruna i sockersmöret.
4. Låt bananerna svalna något.
5. Droppa citronsaft på bananerna, strö över kanel och hackad mandel.
6. Servera bananerna halvvarma med vaniljglass.
Tips 1: Citronsaften gör att efterrätten blir lite mindre sliskig, och går med fördel att bytas ut mot saft från apelsin eller lime.
Tips 2: Den hackade mandeln går att uteslutas eller bytas ut mot hackade hasselnötter.
