Recept

Ingredienser (4 portioner)

800 g gul lök
1 l vatten
2 msk kycklingfond
2 tsk timjan
300 g grovhackade kantareller
½ påse rucola
4 skivor rostad bröd
Salt
Peppar

1. Skala och skär löken i tunna skivor.
2. Fräs dem mjuka i 2 msk smör i en kastrull.
3. Tillsätt vatten, kycklingfond och timjan.
4. Låt småkoka ca 10 min under lock.
5. Krydda med 1,5 tsk salt och 2 krm peppar.
6. Stek kantarellerna i 1 msk smör tills all vätska har kokat bort.
7. Krydda med 3/4 tsk salt och 1 krm svartpeppar.
8. Blanda ned rucola och lägg svampen på rostat bröd.